本格的なハンバーグを食べたい
外で食べるハンバーグって美味いんですよねぇ。自宅でももちろん作れますが、外食レベルのものを家で作るのは相当ハードルが高い料理だと思います。
大体売ってるひき肉は豚との合い挽きだし、牛100%のひき肉を買うとなってもお高め＆家で焼くと生焼きが怖くて固くなっちゃったり…などなど、こだわると結構面倒くさい。まぁ家で食べるだけなら美味しいソースぶっかけちゃえばいいという暴論もありますけど^^;
そんなわけで、お手頃価格で高クオリティないきなりステーキの『ワイルドハンバーグ』へ焦点を当ててみたいと思います。
ワイルドハンバーグって食べにくくない？？
いきなりステーキもペッパーランチもそうですが、肉専門店のハンバーグって中が生の状態で提供されます。 普通のファミレスのハンバーグは最初から中まで火が通ってますが、 ブロンコビリーもBIG BOYもグラム数の多いメニューは基本的に生です。要は「厨房で表面だけ香ばしく焼いとくので、中身は鉄板で焼いてね」ってことですね！
自分で焼くとなると多少面倒な感じはありますが、鉄板がずっとアツアツなので非常に食のモチベーションは上がります。
しかし！！
これ系のハンバーグ、食べるの失敗したことありません？？(笑)
想像してみてください。ひき肉を丸めてすぐの状態でナイフを入れたら…
…ぐちゃぐちゃに崩れちゃいますよね？？
ハンバーグって言うか、挽肉炒めになります。牛肉なのに残念な感じです。。
この切るのに失敗した残念な画像をtwitterに載せて
「見た目が汚い…」
って不満をつぶやいている人、結構います^^; もったいない…
そんな経験がある方に、ぜひこのハンバーグの焼き方・食べ方をお伝えしたいと思います！
ワイルドハンバーグの焼き方
めちゃくちゃ簡単です。試してみてください！
①テーブルに届きます
②絶対に切っちゃダメ！！まず側面を焼く
③今度は反対の側面を焼く
④焼き色がついたところで初めて好みの大きさに切る
⑤食べ進める
【豆知識】土台の部分に小さく重ねたナプキンを置くと、鉄板に角度がついて脂が奥に流れていく！
※↑↑いきなりステーキの肉マイレージランキング総合1位（2018/9現在）の『オフロスキw』さんから「ナイフを鉄板と土台に挟んだら資源（ナプキン）が無駄になりませんよ」と究極にエコな方法を教えていただきました！貴重なアドバイスありがとうございました^^
⑥完食！！
絶対に失敗しないハンバーグの食べ方でした。幸せなハンバーグライフをー！！
